Το φαγητό που καλό είναι να αποφεύγουμε όταν έχει ζέστη και τρώμε εκτός σπιτιού

Τι να μην παραγγείλουμε το καλοκαίρι – Ποια πιάτα κρύβουν κινδύνους για την υγεία μας

Όταν οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν, χρειάζεται να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με τις επιλογές μας στο φαγητό – ειδικά όταν τρώμε εκτός σπιτιού. Ορισμένα πιάτα μπορεί να γίνουν επικίνδυνα για την υγεία μας, ιδιαίτερα τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού.

Το σώμα μας, ήδη επιβαρυμένο από τη ζέστη, δυσκολεύεται να χωνέψει βαριές ή λιπαρές τροφές. Επιπλέον, η υψηλή θερμοκρασία δημιουργεί ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη βακτηρίων, αυξάνοντας σημαντικά τον κίνδυνο τροφικών δηλητηριάσεων.

Ποια φαγητά θέλουν προσοχή

1. Πιατέλες αλλαντικών: Αν και αποτελούν αγαπημένη επιλογή στο απεριτίφ, περιέχουν ευπαθή προϊόντα που, όταν δεν διατηρούνται σωστά, μπορεί να φιλοξενούν βακτήρια όπως η λιστέρια. Οι ειδικοί συνιστούν να αποφεύγονται αλλαντικά που έχουν μείνει για ώρα εκτός ψυγείου ή πωλούνται χύμα. Καλύτερα να προτιμώνται συσκευασμένα προϊόντα που έχουν ελεγχθεί και διατηρούνται στη σωστή θερμοκρασία.

2. Ωμό ή κακοψημένο κρέας: Το καλοκαίρι αυξάνεται ο κίνδυνος μόλυνσης από παθογόνους μικροοργανισμούς. Το ωμό κρέας απαιτεί μεγάλη προσοχή στην αποθήκευση και το μαγείρεμα. Ιδιαίτερα για παιδιά, εγκύους και άτομα με ευαίσθητο ανοσοποιητικό, προτιμάται το καλοψημένο κρέας που σερβίρεται άμεσα.

3. Θαλασσινά και ωμά ψάρια: Οστρακοειδή, σούσι, ταρτάρ και άλλα παρόμοια εδέσματα ενδέχεται να κρύβουν κινδύνους εάν δεν είναι απόλυτα φρέσκα ή δεν τηρούνται οι κανόνες υγιεινής. Εάν τα παραγγείλετε, φροντίστε να είναι μαγειρεμένα (π.χ. ψητά ή στον ατμό) και προερχόμενα από αξιόπιστες πηγές.

Συνοπτικά:

Το καλοκαίρι επιλέγουμε φρέσκα, ελαφριά και σωστά μαγειρεμένα πιάτα. Αποφεύγουμε τροφές που αλλοιώνονται εύκολα, και ειδικά όταν τρώμε εκτός, εμπιστευόμαστε χώρους που τηρούν αυστηρά μέτρα ασφάλειας και υγιεινής. Έτσι, απολαμβάνουμε το φαγητό μας χωρίς… δυσάρεστες εκπλήξεις.

Με αναφορές από:themamagers.gr/Επιμέλεια:ΜΚΜ