Καφέ ή λευκά αυγά; Η απάντηση που λίγοι γνωρίζουν
Καφέ ή λευκά αυγά; Η διαφορά που πολλοί αγνοούν
Τα λευκά και τα καφέ αυγά συχνά δημιουργούν δίλημμα στους καταναλωτές σχετικά με το ποια είναι καλύτερα για κατανάλωση. Όμως, η ιδέα ότι το χρώμα του αυγού επηρεάζει τη γεύση ή τη διατροφική του αξία είναι – στην πραγματικότητα – ένας διαδεδομένος μύθος.
Η μόνη ουσιαστική διαφορά ανάμεσα στα δύο είδη αυγών είναι η ράτσα της κότας που τα γεννά. Οι κότες με λευκό φτέρωμα γεννούν λευκά αυγά, ενώ οι κοκκινωπές ή καφέ κότες γεννούν καφέ αυγά. Το χρώμα του κελύφους, λοιπόν, είναι απλώς θέμα γενετικής.
Σύμφωνα με τους ειδικούς, δεν υπάρχει διαφορά στη γεύση ή στη θρεπτική αξία. Και τα δύο είδη περιέχουν σχεδόν ίσες ποσότητες πρωτεϊνών, λιπών και βιταμινών, καθιστώντας τα εξίσου θρεπτικά.
Extra tips για σωστή χρήση των αυγών στην κουζίνα:
-
Ελέγχετε πάντα την ημερομηνία λήξης και αποθηκεύστε τα στο ψυγείο για μέγιστη φρεσκάδα.
-
Βράστε τα με λίγο αλάτι για να μειώσετε το ενδεχόμενο να σπάσουν και να καθαρίζονται ευκολότερα.
-
Για πιο αφράτα scrambled eggs, χτυπήστε καλά τα ασπράδια με τους κρόκους πριν το μαγείρεμα.
-
Μην πετάτε τα τσόφλια! Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φυσικό λίπασμα ή απωθητικό εντόμων στον κήπο.
-
Μαγειρέψτε σε μέτρια θερμοκρασία για να διατηρήσετε τη γεύση και την υφή των αυγών στο καλύτερο δυνατό επίπεδο.
Bonus: Βρώμη vs Αυγά – Ποιο πρωινό είναι καλύτερο;
Η σύγκριση μεταξύ βρώμης και αυγών για το πρωινό εξαρτάται από τις διατροφικές σας ανάγκες. Αν αναζητάτε πρωτεΐνη, τα αυγά υπερτερούν. Αν θέλετε ίνες και αίσθηση κορεσμού, η βρώμη είναι ιδανική. Ο συνδυασμός και των δύο, όμως, μπορεί να προσφέρει ένα ισορροπημένο και πλήρες πρωινό.
Με αναφορές από:iefimerida.gr/Επιμέλεια:ΜΚΜ