Ρυζογκοφρέτες: Σύμμαχος της δίαιτας ή σνακ με περιορισμένη θρεπτική αξία; Τι λένε οι ειδικοί

Οι ρυζογκοφρέτες αποτελούν εδώ και χρόνια μία από τις πιο δημοφιλείς επιλογές για όσους προσπαθούν να ελέγξουν το βάρος τους. Η χαμηλή θερμιδική τους αξία τις έχει συνδέσει με την υγιεινή διατροφή, όμως το ερώτημα παραμένει: είναι πράγματι τόσο ωφέλιμες όσο πιστεύουμε;

Η διατροφολόγος Lily Soutter εξηγεί ότι η απάντηση δεν είναι απόλυτη και εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το είδος της ρυζογκοφρέτας και τον τρόπο κατανάλωσής της.

Τι ισχύει για τις κλασικές ρυζογκοφρέτες

Οι παραδοσιακές λευκές ρυζογκοφρέτες παρασκευάζονται από επεξεργασμένο λευκό ρύζι, από το οποίο έχουν αφαιρεθεί σημαντικά θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στον εξωτερικό φλοιό του κόκκου.

Ως αποτέλεσμα, περιέχουν περιορισμένες ποσότητες φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Παράλληλα, πολλές αρωματισμένες εκδοχές τους περιλαμβάνουν πρόσθετα σάκχαρα, αλάτι και άλλα συστατικά που μειώνουν ακόμη περισσότερο τη διατροφική τους αξία.

Γιατί δεν χορταίνουν για πολύ

Πολλοί παρατηρούν ότι η πείνα επιστρέφει σύντομα μετά την κατανάλωση ρυζογκοφρετών. Αυτό συμβαίνει επειδή πρόκειται κυρίως για απλούς υδατάνθρακες που απορροφώνται γρήγορα από τον οργανισμό.

Η ταχεία αύξηση και η επακόλουθη πτώση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μπορεί να προκαλέσει αίσθημα πείνας λίγο μετά το σνακ. Επιπλέον, η χαμηλή περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες δεν συμβάλλει στον παρατεταμένο κορεσμό.

Πώς να τις εντάξετε σωστά στο διατροφικό σας πρόγραμμα

Οι ειδικοί δεν προτείνουν την πλήρη αποφυγή τους, αλλά τη σωστή επιλογή και συνδυασμό τους με άλλα θρεπτικά τρόφιμα.

Προτιμήστε προϊόντα ολικής άλεσης

Οι ρυζογκοφρέτες από καστανό ρύζι διατηρούν περισσότερα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες του συμπλέγματος Β και μέταλλα, μεταξύ των οποίων το μαγνήσιο.

Συνδυάστε τις με πρωτεΐνη

Για να μετατραπούν σε πιο πλήρες σνακ, καλό είναι να συνοδεύονται από πηγές πρωτεΐνης και φυτικών ινών. Έτσι επιβραδύνεται η πέψη των υδατανθράκων και αυξάνεται το αίσθημα πληρότητας.

Εξερευνήστε νέες επιλογές

Στην αγορά κυκλοφορούν πλέον προϊόντα που περιέχουν κινόα, φακές ή άλλα δημητριακά και όσπρια, προσφέροντας μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και καλύτερο διατροφικό προφίλ.

Ιδέες για πιο χορταστικούς συνδυασμούς

Οι ρυζογκοφρέτες μπορούν να αποτελέσουν τη βάση για ένα ισορροπημένο σνακ:

• Τυρί cottage με αγγούρι ή χούμους με ντομάτα για μια αλμυρή επιλογή.
• Τόνος με αβοκάντο, λίγο τσίλι και χυμό λάιμ για ένα πιο μεσογειακό αποτέλεσμα.
• Φυστικοβούτυρο σε συνδυασμό με φρέσκα φρούτα ή γιαούρτι με μούρα για όσους προτιμούν γλυκές γεύσεις.

Ποια ποσότητα θεωρείται λογική;

Συνήθως, δύο ρυζογκοφρέτες αποτελούν μία τυπική μερίδα σνακ. Αν συνοδευτούν με πλούσια υλικά και καταναλωθούν σε μεγαλύτερη ποσότητα, μπορούν να λειτουργήσουν ακόμη και ως ένα ελαφρύ γεύμα.

Τέλος, οι ειδικοί συμβουλεύουν τους καταναλωτές να διαβάζουν προσεκτικά τις ετικέτες των προϊόντων. Όσο πιο σύντομη και απλή είναι η λίστα των συστατικών, τόσο πιθανότερο είναι το προϊόν να αποτελεί μια πιο ισορροπημένη και ποιοτική επιλογή.

Με αναφορές από:shape.gr/Επιμέλεια:ΜΚΜ