Ιούλιος: Τα φρούτα και τα λαχανικά της εποχής που αξίζει να επιλέξεις

Ο Ιούλιος είναι ένας από τους πιο πλούσιους μήνες σε φρέσκα προϊόντα, καθώς η φύση προσφέρει μεγάλη ποικιλία από φρούτα, λαχανικά και αρωματικά βότανα στο αποκορύφωμα της γεύσης και της ποιότητάς τους. Επιλέγοντας προϊόντα εποχής, απολαμβάνεις πιο νόστιμες και θρεπτικές τροφές, ενώ συνήθως επωφελείσαι και από χαμηλότερες τιμές.

Λαχανικά που ξεχωρίζουν τον Ιούλιο

Αυτή την περίοδο μπορείς να βρεις σε αφθονία αγγούρια, ντομάτες, κολοκύθια, μελιτζάνες, πιπεριές, μπάμιες, κολοκυθοανθούς, κολοκυθοκορφάδες, αρμύρα, κρίταμο, γλιστρίδα, αμπελοφάσουλα, ανοιξιάτικες πατάτες, φρέσκια κάππαρη, καθώς και αρωματικά όπως βασιλικό, δυόσμο και κάρδαμο.

Φρούτα της εποχής

Στους πάγκους των μανάβικων κυριαρχούν το καρπούζι, το πεπόνι, τα ροδάκινα, τα πλακέ ροδάκινα, τα νεκταρίνια, τα κορόμηλα, τα βερίκοκα, τα κεράσια, τα βύσσινα, ενώ προς το τέλος του μήνα κάνουν την εμφάνισή τους τα δαμάσκηνα, τα πρώιμα σταφύλια και τα σύκα. Διαθέσιμα είναι επίσης ορισμένες ποικιλίες αχλαδιών, τα καλοκαιρινά πορτοκάλια Valencia και τα τελευταία μούσμουλα της σεζόν.

Παράλληλα, στα καταστήματα υπάρχουν και φρούτα που διατηρούνται σε ψυγεία, όπως μήλα, ακτινίδια, γκρέιπφρουτ, λεμόνια, μανταρίνια και πορτοκάλια, αν και δεν αποτελούν εποχικές επιλογές.

Γιατί αξίζει να επιλέγεις προϊόντα εποχής

Τα φρούτα και τα λαχανικά που συγκομίζονται την κατάλληλη εποχή έχουν συνήθως καλύτερη γεύση, πιο έντονο άρωμα και υψηλότερη διατροφική αξία. Επιπλέον, επειδή παράγονται σε μεγαλύτερες ποσότητες, είναι συχνά πιο οικονομικά και ενισχύουν την τοπική αγροτική παραγωγή.

Χρήσιμες συμβουλές για σωστή επιλογή

Καρπούζι:

Προτίμησε ένα καρπούζι που είναι βαρύ σε σχέση με το μέγεθός του, καθώς αυτό δείχνει ότι είναι ζουμερό. Η κιτρινωπή κηλίδα στη βάση αποτελεί ένδειξη φυσικής ωρίμανσης, ενώ ένας βαθύς, κούφιος ήχος όταν το χτυπάς ελαφρά συνήθως σημαίνει ότι είναι ώριμο.

Πεπόνι:

Ένα ώριμο πεπόνι ξεχωρίζει από το γλυκό άρωμά του στη βάση. Θα πρέπει να υποχωρεί ελαφρά όταν το πιέζεις απαλά, χωρίς να είναι υπερβολικά μαλακό ή να έχει εμφανή χτυπήματα.

Ροδάκινα και νεκταρίνια:

Προτίμησε φρούτα με ευχάριστο άρωμα, λεία φλούδα και ελαφρώς μαλακή υφή. Απόφυγε όσα έχουν ζαρωμένη επιδερμίδα ή έντονα σημάδια.

Ντομάτες:

Οι πιο γευστικές ντομάτες έχουν βαθύ κόκκινο χρώμα, γυαλιστερή φλούδα και χαρακτηριστικό άρωμα γύρω από το κοτσάνι. Είναι καλό να είναι σφιχτές, χωρίς χτυπήματα ή ζαρώματα.

Με την επιλογή φρέσκων προϊόντων εποχής, το καλοκαιρινό τραπέζι γεμίζει χρώματα, αρώματα και γεύσεις, προσφέροντας όλα τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής.

Με αναφορέ από:shape.gr/Επιμέλεια:ΜΚΜ