3 μεγάλα ή 5 μικρά γεύματα; Τι δείχνουν οι ειδικοί για την απώλεια βάρους

Το πόσα γεύματα είναι καλύτερο να καταναλώνουμε καθημερινά αποτελεί ένα από τα πιο συζητημένα θέματα στη διατροφή. Κάποιοι προτιμούν το κλασικό μοντέλο των τριών κύριων γευμάτων, ενώ άλλοι επιλέγουν μικρότερα και πιο συχνά γεύματα μέσα στην ημέρα. Ωστόσο, οι ειδικοί επισημαίνουν ότι η συχνότητα των γευμάτων δεν είναι από μόνη της ο καθοριστικός παράγοντας για την απώλεια βάρους.

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, αυτό που επηρεάζει περισσότερο το σωματικό βάρος είναι η συνολική ενεργειακή πρόσληψη, η ποιότητα της διατροφής και η συνέπεια στις καθημερινές συνήθειες, παρά ο αριθμός των γευμάτων.

Η συχνότητα των γευμάτων δεν αυξάνει σημαντικά τον μεταβολισμό

Μία διαδεδομένη άποψη υποστηρίζει ότι η κατανάλωση φαγητού κάθε δύο ή τρεις ώρες «ενεργοποιεί» τον μεταβολισμό. Στην πραγματικότητα, η πέψη απαιτεί ενέργεια ανεξάρτητα από το αν οι ίδιες θερμίδες καταναλωθούν σε λίγα ή περισσότερα γεύματα.

Έτσι, όταν η συνολική θερμιδική πρόσληψη είναι ίδια, η κατανάλωση τριών ή πέντε γευμάτων δεν φαίνεται να αλλάζει ουσιαστικά την ημερήσια ενεργειακή δαπάνη. Παράγοντες όπως η μυϊκή μάζα, η φυσική δραστηριότητα, η ηλικία, ο ύπνος και οι ορμόνες επηρεάζουν πολύ περισσότερο τον μεταβολισμό.

Το ενεργειακό ισοζύγιο είναι το «κλειδί» για την απώλεια βάρους

Για να μειωθεί το σωματικό βάρος, ο οργανισμός πρέπει να προσλαμβάνει λιγότερη ενέργεια από όση καταναλώνει. Αυτό σημαίνει ότι το θερμιδικό έλλειμμα είναι εκείνο που οδηγεί στην απώλεια λίπους, ανεξάρτητα από το αν οι θερμίδες κατανέμονται σε τρία ή περισσότερα γεύματα.

Επομένως, δύο άνθρωποι μπορούν να ακολουθούν διαφορετικό πρόγραμμα γευμάτων και να έχουν παρόμοια αποτελέσματα, αρκεί η συνολική πρόσληψη θερμίδων να είναι αντίστοιχη.

Η πείνα και ο κορεσμός διαφέρουν από άνθρωπο σε άνθρωπο

Η συχνότητα των γευμάτων μπορεί, ωστόσο, να επηρεάσει το πώς αισθάνεται κάθε άτομο μέσα στη διάρκεια της ημέρας. Κάποιοι χορταίνουν περισσότερο με τρία μεγαλύτερα γεύματα, ενώ άλλοι προτιμούν μικρότερες ποσότητες σε τακτά χρονικά διαστήματα για να αποφεύγουν την έντονη πείνα.

Εξίσου σημαντική είναι και η σύσταση κάθε γεύματος. Η πρωτεΐνη, οι φυτικές ίνες και τα καλά λιπαρά συμβάλλουν σε μεγαλύτερο αίσθημα κορεσμού, ενώ τα τρόφιμα με πολλή ζάχαρη και επεξεργασμένους υδατάνθρακες συχνά οδηγούν σε ταχύτερη επανεμφάνιση της πείνας.

Πότε ταιριάζουν τα τρία γεύματα

Το παραδοσιακό μοντέλο των τριών γευμάτων μπορεί να εξυπηρετεί όσους:

• προτιμούν μια σταθερή και οργανωμένη καθημερινή ρουτίνα,
• αισθάνονται χορτάτοι με μεγαλύτερες μερίδες,
• επιθυμούν να περιορίσουν το συνεχές τσιμπολόγημα,
• διαθέτουν περιορισμένο χρόνο μέσα στην ημέρα.

Πότε μπορεί να είναι χρήσιμα τα συχνότερα γεύματα

Τα μικρότερα και πιο συχνά γεύματα ενδέχεται να εξυπηρετούν καλύτερα άτομα που:

• πεινούν έντονα ανάμεσα στα κύρια γεύματα,
• έχουν αυξημένες ενεργειακές ανάγκες,
• δυσκολεύονται να καταναλώσουν μεγάλες ποσότητες φαγητού,
• επιδιώκουν πιο σταθερή ενέργεια κατά τη διάρκεια της ημέρας,
• έχουν συγκεκριμένες ιατρικές ή διατροφικές ανάγκες.

Τι ισχύει για το σάκχαρο

Η σταθερότητα των επιπέδων γλυκόζης εξαρτάται κυρίως από τη σύνθεση των γευμάτων και λιγότερο από τη συχνότητά τους. Σε άτομα με διαβήτη ή αντίσταση στην ινσουλίνη, τα μικρότερα και συχνότερα γεύματα μπορεί να συμβάλλουν σε καλύτερο έλεγχο του σακχάρου. Για τους περισσότερους ανθρώπους, όμως, μεγαλύτερη σημασία έχει η συνολική ποιότητα της διατροφής.

Το συμπέρασμα

Δεν υπάρχει ένα ιδανικό μοντέλο γευμάτων που να ταιριάζει σε όλους. Η καλύτερη επιλογή είναι εκείνη που μπορεί να εφαρμοστεί με συνέπεια και καλύπτει τις προσωπικές ανάγκες κάθε ατόμου. Η ισορροπημένη διατροφή, η κατάλληλη θερμιδική πρόσληψη και η ποιότητα των τροφών παραμένουν οι σημαντικότεροι παράγοντες τόσο για την απώλεια βάρους όσο και για τη συνολική υγεία.

Με αναφορές από:shape.gr/Επιμέλεια:ΜΚΜ