Ελένη Μαλούπα – ΕΛΓΟ Β. Ελλάδος: Πρόγραμμα φυτών και δέντρων ανθεκτικά σε πυρκαγιές και πλημμύρες

Συνεχίζει ακάματα τις δράσεις για θέματα του πρωτογενούς τομέα, επενδύοντας στον πλούτο της Ελληνικής Γης.  Δράσεις που προέρχονται από την προσπάθεια για εξέλιξη, ανάδειξη, αξιοποίηση και επίπονη και διαρκή έρευνα. Ο λόγος για  την Διευθύντρια του ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ Βορείου Ελλάδος  Ελένη Μαλούπα.

Η τελευταία προσπάθεια και δράση προκύπτει από το διασυνοριακό πρόγραμμα INTERREG και στοχεύει στην αντιμετώπιση της κλιματικής κρίσης με φυτά ή και δέντρα ανθεκτικά στην πυρκαγιά και στις πλημμύρες. Τα φυτά αυτά μπορούν να  αξιοποιηθούν από τις Δασικές Υπηρεσίες, αλλά και από Παραγωγούς που θα τα εντάξουν στις καλλιέργειες τους, κάνοντας στροφή σε κάτι νέο προχωρώντας  και στην αναδιάρθρωση καλλιεργειών. Μέσα από τους καρπούς των φυτών αυτών και των δέντρων, προκύπτουν αρώματα, εκχυλίσματα που δυναμοποιούν ένα τοπικό προϊόν διατροφής και το κάνουν  βιο-λειτουργικό για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Παραδείγματα υπάρχουν ήδη με αγρότες που καλλιέργησαν και ΚΟΙΝΣΕΠ που μεταποίησαν τα προϊόντα, στην Κεφαλλονιά και στη Λέσβο.

 

Το νήμα της προσπάθειας

Πριν από δύο χρόνια υλοποίησε μία δράση είχε σαν στόχο την συλλογή και διάσωση περίπου 70  διαφορετικών ειδών προτεραιότητας στα σύνορά μας και εκτός συνόρων προς την πλευρά της Βόρειας Μακεδονίας καθώς όπως η ίδια μίλησε στην ΕΡΤ Κομοτηνής, στη ζώνη του Πρωτογενούς Τομέα-εκπομπή Κι όμως η Κοινωνία Κινείται- και υπογράμμισε πως «τα Φυτά δεν έχουν σύνορα».

Αφού έγινε η συγκέντρωση του υλικού, δοκιμάστηκε στην περιοχή της Θέρμης, αλλά και στο Κιλκίς στο Βοτανικό κήπο Κρουσσίων.  Η κ. Μαλούπα και οι συνεργάτες της κατάλαβαν και κατέγραφαν μία διαφορά στην αντίδραση αυτών των φυτών, ως προς  τις πρωτόγνωρες καιρικές  συνθήκες λόγω κλιματικής κρίσης.

Η συμπεριφορά των φυτών αυτών,  ενδέχεται να επιτρέψει να βοηθηθούν περιοχές που  πλήττονται  είτε από πυρκαγιές, είτε από πλημμύρες, οι οποίες ακολουθούν συνήθως μετά τις πυρκαγιές.

«Ο στόχος ήταν  να μπορέσουμε να δημιουργήσαμε μία λίστα ειδών τα οποία μπορούν να τα έχουν οι δασικοί μετά από πυρκαγιά, ή σε συνθήκες πλημμύρας. Η και παραγωγοί οι οποίοι θέλουν να καλλιεργήσουν φυτά και έχουν ένα έδαφος το οποίο κρατάει πάρα πολύ νερό.  Επίσης, σε περιοχές στις οποίες οι συνθήκες της ατμόσφαιρας δεν είναι τόσο καλές. Μπορεί λοιπόν αυτό να πάει και σε τέτοιες περιοχές και  να προτείνουμε φυτά που τα έχουμε ήδη μελετήσει και μάλιστα πλέον με τεκμηριωμένες μεθόδους… », υπογράμμισε η κ .Μαλούπα.

Πλέον η ερευνητική ομάδα με επικεφαλής την κ. Μαλούπα είναι στην  διαδικασία να καταλήξουν μέχρι το τέλος του χρόνου.

«Αυτά στα οποία τώρα δουλεύουμε είναι η Κουφοξυλιά-Σαμπούκος-. Πρόκειται για  ένα  δέντρο το οποίο πέρα από την μεγάλη του ανάπτυξη, διαθέτει και καταπληκτικές ιδιότητες –και  ιαματικές-  και το άνθος του και οι καρποί του», σημείωσε η κ. Μαλούπα.

 

Η ενσωμάτωση των καρπών και των εκχυλισμάτων στα τρόφιμα

Πρόσφατα βρέθηκε σε ένα σεμινάριο γευσιγνωσίας στην Κεφαλλονιά,  με φρούτα δασικά τα οποία δεν τα γνωρίζουμε, όπως και ο καρπός του Σαμπούκο! Έγινε μια δημιουργική συνταγή γλυκόξινης σάλτσας και λίγο καυτερής-τσάτνεϋ.

Άλλα φυτά και δέντρα που μπορούν να δουλευτούν έτσι είναι η  Αγριοτριανταφυλλιά, ένα είδος Σιδερίτη, η Κρανιά, η Βιόλα, τα τσάπουρνα-άγρια δαμάσκηνα-.

Επίσης έχουμε δουλέψει κι άλλα βλέπουμε και ανθοκομικά είδη. Οι ανθεμίδες είναι σαν τις μαργαρίτες. Και τα σιλέν βγάζουν ένα μικρό λουλουδάκι. Η ποτεντίλα η θυμίζει την άγρια φράουλα… Κι αυτό το ξεκινήσαμε με τα νησιά, όπως με την Κεφαλλονιά που υπήρξε ένα ενδιαφέρον από παραγωγούς, οι οποίοι ήδη ξεκινούν να δοκιμάζουν τέτοιες πιο ιδιαίτερες  καλλιέργειες.

 

Στο foodfestival της Λέσβου θα αγκαλιάσουν τα αρωματικά φυτά τον Μπακαλιάρο και την παραδοσιακή πίτα με τα 50 φύλλα

Τον Ιούλιο και συγκεκριμένα 16 Ιουλίου η κ. Μαλούπα θα βρεθεί  στην Λέσβο, όπου θα συμμετέχει στο  food festival  της  Αγιάσου σε συνεργασία με μια ΚΟΙΝΣΕΠ -και την υπεύθυνη κ. Μακρέλλη-. Πρόκειται για  μία δυναμική ομάδα γυναικών και θα προσπαθήσουν  εκεί να …ταΐσουν περίπου χίλια άτομα με τέτοιου είδους συνταγές.

Ο δε γνωστός μπακαλιάρος της περιοχής θα ανυπομονεί να αρωματισθεί  αγκαλιά με ματζουράνα, ενώ το κλείσιμο του γεύματος θα είναι ένα γλυκό βασιζόμενο στις ιδιαίτερες συνταγές βασιλόπιτας, με πολλά φύλλα – πάνω από 50-σιρόπι και ανάμεσα ξηρούς καρπούς. Εκεί η κ. Μαλούπα θα ξεκουράσει τα   φύλα της πίτας  με μέντα !

 

Στη Λέσβο το παγωτό του Μεσότοπου…θα είναι πλούσιο σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά

Θα ακολουθήσει μία συνάντηση με τον συνεταιρισμό των Κτηνοτρόφων στο Μεσότοπο. Στη συγκεκριμένη περίπτωση  οι Κτηνοτρόφοι κατάφεραν και έκαναν την αδυναμία τους σε δύναμη. Μεταποίησαν το κατσικήσιο γάλα τους -αντί να το δίνουν σε εξευτελιστικές τιμές- σε παγωτό και γιαούρτι. Η κ. Μαλούπα θα εξερευνήσει τρόπους πως θα ενισχύσουν την αξία των προϊόντων τους!

«Λόγου χάρη στο αγνό παγωτό από κατσικήσιο γάλα, θα προσθέσουμε ξηρούς καρπούς και εκχυλίσματα όπως είναι το άγριο τριαντάφυλλο, το σαμπούκο τα τσάπουρνα, ο κράταιγος. Μετατρέπουμε  έτσι το απλό παγωτό σε  βιολειτουργικό, που πάει να πει πως   θα διαθέτει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και αντιοξειδωτικών συστατικών».

Όπως επανειλημμένως έχει τονίσει στις τοποθετήσεις και στις συνεντεύξεις της η κ. Μαλούπα, οι Έλληνες να υποστηρίξουν τα Ελληνικά Φαρμακευτικό και Αρωματικά Φυτά. Το συγκεκριμένο πρόγραμμα που είναι βασισμένο στο άγριο τριαντάφυλλο, γίνεται σε συνεργασία με την εταιρεία  «Κορρέ» το Μετσόβειο Πολυτεχνείο και  τον Δημόκριτο.

«Κλείνοντας θα ήθελα να στείλω ένα   μήνυμα στην νέα κυβέρνηση, όποια και να είναι αυτή: ΝΑ ΣΕΒΕΤΑΙ ΤΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ,  αλλά με συγκεκριμένο τρόπο. Ένας ξένος επιστήμονας βιολόγος που επισκέφθηκε την Εύβοια είπε το εξής δυνατό «προστατέψτε την Ελληνική Φύση γιατί είναι ΠΑΡΑΔΕΙΣΟΣ» τόνισε καταλήγοντας η κ. Μαλούπα.

ΕΡΤ Κομοτηνής/ΒΜ