Το θρεπτικό μυστικό του σύκου που αγνοούν πολλοί
Το σύκο: Ένα καλοκαιρινό φρούτο με κρυφά οφέλη για την υγεία μας
Ανάμεσα στα καλοκαιρινά φρούτα που έχουμε τη χαρά να απολαμβάνουμε για περιορισμένο χρονικό διάστημα, τα σύκα ξεχωρίζουν για τη γλυκιά τους γεύση αλλά και τα πολύτιμα οφέλη που προσφέρουν — και όχι μόνο για την υγεία του εντέρου. Παραδοσιακά, τα συνδέουμε με το τέλος του καλοκαιριού και τις διακοπές, αλλά και με την ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα, ένα σύνηθες πρόβλημα της εποχής. Ωστόσο, τα σύκα «κρύβουν» πολύ περισσότερα από όσα φανταζόμαστε.
Βόριο: Ο αθόρυβος σύμμαχος των οστών
Εκτός από την πλούσια γεύση τους, τα σύκα αποτελούν μία από τις λίγες εύκολα διαθέσιμες πηγές βορίου, ενός ιχνοστοιχείου που συχνά αγνοούμε, αλλά είναι εξαιρετικά σημαντικό. Το βόριο βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου και του μαγνησίου, ρυθμίζει βασικές ορμόνες όπως τα οιστρογόνα και η τεστοστερόνη – που επηρεάζουν την υγεία των οστών – και μπορεί να επιβραδύνει την απώλεια οστικής μάζας, ιδίως στις γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση.
Η σημασία του είναι ιδιαίτερα έντονη αν λάβουμε υπόψη ότι η οστεοπόρωση αποτελεί σοβαρή απειλή: περίπου μία στις τρεις γυναίκες και ένας στους πέντε άνδρες άνω των 50 θα υποστούν κάποιο κάταγμα εξαιτίας της. Γι’ αυτό, η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην πρόληψη, και τα σύκα — είτε φρέσκα είτε αποξηραμένα — προσφέρουν έναν εύγευστο και φυσικό τρόπο ενίσχυσης των οστών μας.
Επιπλέον ευεργετικές ιδιότητες του σύκου
Πέρα από τη συμβολή του στο σκελετικό μας σύστημα, το σύκο προσφέρει και άλλες σημαντικές ωφέλειες:
-
Πέψη και υγεία του εντέρου: Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που βοηθούν στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας, τα σύκα λειτουργούν και ως πρεβιοτικά, ενισχύοντας τα «καλά» βακτήρια του εντέρου.
-
Αντιοξειδωτική προστασία: Ιδιαίτερα τα αποξηραμένα σύκα είναι πλούσια σε πολυφαινόλες, ισχυρές αντιοξειδωτικές ουσίες που συμβάλλουν στη μείωση του οξειδωτικού στρες.
-
Στοματική υγεία: Η παραδοσιακή συνήθεια της μάσησης αποξηραμένων σύκων προάγει την παραγωγή σάλιου και βοηθά στον έλεγχο των βακτηρίων στη στοματική κοιλότητα.
-
Αντι-ιική δράση: Έρευνες έχουν δείξει ότι εκχυλίσματα από φύλλα συκιάς παρουσιάζουν δράση κατά ιών όπως ο έρπης (HSV-1), υποδεικνύοντας την ευρύτερη δυναμική του φυτού.
Πώς να τα εντάξετε στη διατροφή σας
Τα σύκα μπορούν να καταναλωθούν ποικιλοτρόπως, καλύπτοντας κάθε γούστο:
-
Φρέσκα, ως εποχικό φρούτο.
-
Αποξηραμένα, σαν σνακ με υψηλή διατροφική αξία.
-
Σε σαλάτες, συνδυασμένα με κατσικίσιο τυρί ή ξηρούς καρπούς.
-
Στη μαγειρική, σε πιάτα με κρέας ή ως συστατικό σε ψωμιά, πίτες και γλυκά.
Είναι ασφαλές το βόριο;
Παρ’ ότι το όνομά του μπορεί να ξενίζει κάποιους, το βόριο είναι απολύτως ασφαλές όταν λαμβάνεται από φυσικές πηγές όπως το φαγητό. Η ποσότητα που προσλαμβάνουμε καθημερινά μέσω της διατροφής κυμαίνεται στα 1–3 mg, ενώ η ανώτατη ανεκτή ημερήσια πρόσληψη για ενήλικες είναι περίπου 20 mg. Τοξικότητα εμφανίζεται μόνο σε περιπτώσεις υπερκατανάλωσης μέσω συμπληρωμάτων ή έκθεσης σε χημικές μορφές του (π.χ. βόρακας).
Με λίγα λόγια…
Αυτή την εποχή, που η φύση μάς προσφέρει τα σύκα στην καλύτερη μορφή τους, είναι η ιδανική ευκαιρία να τα απολαύσουμε όχι μόνο για τη γεύση τους, αλλά και για τη σημαντική συμβολή τους στην υγεία μας — από το έντερο και τα δόντια, μέχρι τα κόκαλα και το ανοσοποιητικό μας σύστημα.
Με αναφορές από:clickatlife.gr/Επιμέλεια:ΜΚΜ