Το άγνωστο κόλπο για φρέσκα αγγούρια που θα σας καταπλήξει

Πώς να κρατήσετε τα αγγούρια φρέσκα για περισσότερο χρόνο: ένα απλό κόλπο που λίγοι γνωρίζουν

Τα αγγούρια συχνά χαλάνε γρήγορα πριν προλάβετε να τα καταναλώσετε. Ωστόσο, αυτό το κοινό λαχανικό μπορεί να διατηρηθεί φρέσκο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αρκεί να ακολουθήσετε ένα απλό βήμα πριν το βάλετε στο ψυγείο. Επειδή τα αγγούρια αποτελούνται κατά 95% από νερό, είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στις συνθήκες αποθήκευσης, σύμφωνα με το Express.

Για να παραμείνουν τραγανά και φρέσκα, προτείνεται η χρήση απλού αλουμινόχαρτου κουζίνας. Το μόνο που χρειάζεται είναι να τυλίξετε προσεκτικά το αγγούρι με αλουμινόχαρτο πριν το βγάλετε στο ψυγείο. Αν και στα καταστήματα συχνά πωλούνται τυλιγμένα σε πλαστική μεμβράνη, είναι καλύτερο να την αφαιρείτε, γιατί παγιδεύει την υγρασία και επιταχύνει τη φθορά, ειδικά όταν η συσκευασία είναι ανοιγμένη.

Οι ειδικοί της Martha Stewart εξηγούν πως τα αγγούρια πρέπει να αποθηκεύονται με τρόπο που να επιτρέπει την κυκλοφορία του αέρα, αποφεύγοντας την υπερβολική υγρασία. Το τύλιγμά τους σε αλουμινόχαρτο ακριβώς αυτό επιτυγχάνει, καθώς εμποδίζει τη συγκέντρωση υδρατμών.

Φροντίστε το αγγούρι να είναι εντελώς στεγνό πριν το τυλίξετε, ώστε να μειωθεί ο κίνδυνος να σαπίσει. Επιπλέον, αποφύγετε να το διατηρείτε σε υπερβολικά χαμηλές θερμοκρασίες και τοποθετήστε το σε συρτάρι με φρούτα και λαχανικά, μακριά από κρεμμύδια, μήλα και άλλα τρόφιμα που εκπέμπουν αιθυλένιο – ένα αέριο που επιταχύνει τη γήρανση και την αλλοίωση.

Πώς να αποθηκεύετε σωστά τα λαχανικά

Η ιδανική θερμοκρασία για την αποθήκευση λαχανικών είναι μεταξύ 2°C και 10°C. Αν η θερμοκρασία ανέβει πάνω από αυτό το εύρος, για παράδειγμα στις πατάτες, οι βλαστοί τους μπορεί να αρχίσουν να φυτρώνουν.

Οι πατάτες πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερές γωνιές του σπιτιού και σε χώρο με υγρασία περίπου 80%. Αποφύγετε να τις εκθέτετε στο φως, καθώς η έκθεση σε ηλιακό φως προκαλεί την παραγωγή σολανίνης – μιας τοξικής ουσίας που κάνει τη φλούδα πράσινη και το λαχανικό δυνητικά επικίνδυνο για κατανάλωση.

Με αναφορές από:vkcad.cz/Επιμέλεια:ΜΚΜ