Η πλήρης αποχή από τη ζάχαρη δεν είναι πάντα η καλύτερη επιλογή, δείχνει νέα έρευνα…

Η μείωση της ζάχαρης θεωρείται βασικό στοιχείο μιας υγιεινής διατροφής, ωστόσο μια νέα μελέτη υποστηρίζει ότι ο απόλυτος αποκλεισμός της ίσως να μην προσφέρει τα αναμενόμενα οφέλη. Αντίθετα, η ισορροπημένη κατανάλωσή της φαίνεται να παίζει σημαντικό ρόλο στη σωστή λειτουργία του οργανισμού.

Τα αποτελέσματα της έρευνας παρουσιάστηκαν στο ENDO 2026, το ετήσιο συνέδριο της Endocrine Society, και εστιάζουν στις πιθανές επιπτώσεις που μπορεί να έχει μια διατροφή χωρίς καθόλου ζάχαρη στο έντερο και τον μεταβολισμό.

Η έρευνα

Επιστήμονες από το Dasman Diabetes Institute στο Κουβέιτ διερεύνησαν τις συνέπειες της πλήρους απομάκρυνσης της ζάχαρης από μια διατροφή χαμηλή σε λιπαρά. Για τον σκοπό αυτό, παρακολούθησαν για 16 εβδομάδες δύο ομάδες πειραματόζωων: η μία λάμβανε διατροφή χωρίς ζάχαρη, ενώ η άλλη ακολουθούσε αντίστοιχο διατροφικό σχήμα που περιλάμβανε ζάχαρη.

Κατά τη διάρκεια της μελέτης αξιολογήθηκαν παράγοντες όπως ο έλεγχος των επιπέδων γλυκόζης, η ανταπόκριση στην ινσουλίνη, η κατάσταση του μικροβιώματος του εντέρου, καθώς και δείκτες φλεγμονής στο ήπαρ και το παχύ έντερο.

Τι διαπίστωσαν οι επιστήμονες

Παρότι δεν καταγράφηκαν αξιοσημείωτες διαφορές στο σωματικό βάρος μεταξύ των δύο ομάδων, τα πειραματόζωα που δεν κατανάλωναν καθόλου ζάχαρη εμφάνισαν ενδείξεις μεταβολικής δυσλειτουργίας.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα, παρατηρήθηκαν διαταραχές στη ρύθμιση της γλυκόζης, χαμηλότερη ευαισθησία στην ινσουλίνη, αλλαγές στη σύνθεση του μικροβιώματος του εντέρου, αυξημένοι δείκτες φλεγμονής και σημάδια συσσώρευσης λίπους στο ήπαρ.

Οι ερευνητές εκτιμούν ότι η πλήρης αποφυγή της ζάχαρης σε μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά μπορεί να επηρεάσει την ισορροπία των μικροοργανισμών του εντέρου και να διαταράξει σημαντικές μεταβολικές λειτουργίες.

Η σημασία της ισορροπίας

Οι ειδικοί τονίζουν ότι τα αποτελέσματα δεν σημαίνουν πως η αυξημένη κατανάλωση ζάχαρης είναι ωφέλιμη. Αντίθετα, υπογραμμίζουν ότι η ισορροπημένη πρόσληψη υδατανθράκων ενδέχεται να είναι πιο αποτελεσματική από τις ακραία περιοριστικές διατροφικές πρακτικές.

Καθώς η έρευνα πραγματοποιήθηκε σε πειραματόζωα, απαιτούνται επιπλέον μελέτες σε ανθρώπους για την επιβεβαίωση των συμπερασμάτων. Παρ’ όλα αυτά, τα ευρήματα ενισχύουν την άποψη ότι η μετριοπάθεια και η ισορροπία αποτελούν βασικά στοιχεία μιας υγιεινής διατροφής και ίσως συμβάλουν μελλοντικά στη διαμόρφωση πιο εξειδικευμένων διατροφικών οδηγιών για την πρόληψη μεταβολικών και φλεγμονωδών νοσημάτων.

Με αναφορές από:vita.gr/Επιμέλεια:ΜΚΜ