Ποιο είναι το λαχανικό που μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου κατά 20%;
Σύμφωνα με μελέτη, όσοι ακολουθούσαν μια διατροφή πλούσια σε λαχανικά και ολόκληρες τροφές είχαν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου. Πόσα γραμμάρια χρειαζόμαστε για να αποκομίσουμε τα οφέλη;
Ο καρκίνος του παχέος εντέρου μπορεί να θεραπευτεί με επιτυχία εάν εντοπιστεί έγκαιρα, γεγονός που καθιστά ιδιαίτερα σημαντικές τις συνιστώμενες προληπτικές εξετάσεις και την προσοχή σε πιθανά συμπτώματα. Ταυτόχρονα, οι διατροφικές επιλογές μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση της υγείας του εντέρου και στην πιθανή μείωση του κινδύνου καρκίνου.
Μελέτη που δημοσιεύθηκε στο BMC Gastroenterology διαπίστωσε ότι μια συγκεκριμένη ομάδα τροφίμων — τα σταυρανθή λαχανικά — συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Σε μια μεγάλη μετα-ανάλυση 17 μελετών με 97.595 συμμετέχοντες, οι ερευνητές εξέτασαν την κατανάλωση λαχανικών όπως το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το λάχανο, η λαχανίδα (kale) και τα λαχανάκια Βρυξελλών.
Τα ευρήματα έδειξαν ότι η κατανάλωση 40 έως 60 γραμμαρίων σταυρανθών λαχανικών την ημέρα — περίπου ½ φλιτζάνι μπρόκολο ή δύο έως τρία φλιτζάνια ωμή λαχανίδα — σχετίζεται με σχεδόν 20% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου.
Μπορεί η διατροφή να επηρεάσει τον κίνδυνο για καρκίνο;
Ναι. Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι η διατροφή παίζει σαφή ρόλο. Μια μεγάλη ανάλυση 97 διατροφικών παραγόντων σε πάνω από 540.000 γυναίκες διαπίστωσε:
- Αυξημένος κίνδυνος: Κατανάλωση αλκοόλ, κόκκινο και επεξεργασμένο κρέας, προφλεγμονώδεις δίαιτες.
- Μειωμένος κίνδυνος: Φυτικές ίνες, πρόσληψη ασβεστίου, φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως, φυλλικό οξύ, βιταμίνη C και πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας.
Σταυρανθή λαχανικά είναι τόσο ξεχωριστά;
Τα σταυρανθή λαχανικά (οικογένεια Brassicaceae) περιλαμβάνουν επίσης το γογγύλι, τις ρόκα, το κάρδαμο, το κινέζικο λάχανο (bok choy) και το ραπανάκι.
Σύμφωνα με την Αμερικανίδα γαστρεντερολόγο Dr. Supriya Rao, αυτά τα λαχανικά περιέχουν γλυκοσινολάτες, οι οποίες διασπώνται σε βιοδραστικά προϊόντα που ονομάζονται ισοθειοκυανικά (ITCs). Αυτές οι ενώσεις βοηθούν:
- Στην αποτοξίνωση του σώματος από καρκινογόνες ουσίες.
- Στην προώθηση της υγιούς κυτταρικής ανανέωσης.
- Στη μείωση της φλεγμονής.
Επιπλέον, τα ισοθειοκυανικά βοηθούν στον θάνατο των καρκινικών κυττάρων και εμποδίζουν τη δημιουργία νέων αιμοφόρων αγγείων που τρέφουν τους όγκους. Πέρα από τις αντικαρκινικές τους ιδιότητες, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά, ενισχύοντας τη συνολική υγεία του εντέρου.
Η προστατευτική δράση φαίνεται να σταθεροποιείται γύρω στα 40-60 γραμμάρια την ημέρα, οπότε η συνέπεια στην κατανάλωση είναι πιο σημαντική από την ποσότητα.
Πηγή: oloygeia.gr