Πόσο υγιεινή είναι η συνήθεια να πίνουμε κάθε μέρα φυσικό χυμό πορτοκαλιού;

Είναι τελικά υγιεινό να πίνουμε κάθε μέρα φυσικό χυμό πορτοκαλιού;

Ο φυσικός χυμός πορτοκαλιού έχει εδώ και χρόνια καθιερωθεί ως βασικό μέρος του πρωινού σε πολλά σπίτια σε όλο τον κόσμο. Με το ζωηρό του χρώμα και τη φρέσκια γεύση του, θεωρείται ιδανική επιλογή για ένα δυναμικό ξεκίνημα της ημέρας. Ωστόσο, πρόσφατες επιστημονικές μελέτες αμφισβητούν αν είναι τόσο ωφέλιμος όσο πιστεύουμε – ακόμα κι όταν πρόκειται για 100% φυσικό, φρεσκοστυμμένο χυμό.

Σύμφωνα με ανάλυση του Verywell Health, η ανησυχία δεν αφορά μόνο τους συσκευασμένους, παστεριωμένους χυμούς, αλλά και τον φυσικό χυμό που φτιάχνουμε στο σπίτι. Η συζήτηση αυτή αναζωπυρώθηκε με αφορμή πρόταση του FDA για περιορισμό των φυσικών σακχάρων στα τρόφιμα.

Τι κρύβεται πίσω από τον «υγιεινό» χυμό;

Ο χυμός πορτοκαλιού περιέχει βιταμίνη C, κάλιο και άλλα θρεπτικά στοιχεία. Όμως, δεν έχει φυτικές ίνες – κάτι που τον κάνει λιγότερο ωφέλιμο από το ίδιο το φρούτο. Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι τα φυσικά σάκχαρα που περιέχει ο οργανισμός τα μεταβολίζει όπως και τα προστιθέμενα, οδηγώντας σε απότομες αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα.

Για παράδειγμα, ένα ποτήρι 240 ml χυμού περιέχει περίπου 21 γραμμάρια ζάχαρης και 112 θερμίδες, αλλά σχεδόν καθόλου ίνες, με αποτέλεσμα το σάκχαρο να απορροφάται γρήγορα.

Είναι ίδιος με τα αναψυκτικά;

Η σύγκριση μπορεί να προκαλεί έκπληξη, αλλά ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι ο φυσικός χυμός έχει παρόμοια επίδραση με τα αναψυκτικά στο σάκχαρο και την ινσουλίνη, ιδιαίτερα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2. Σε μια σχετική έρευνα, βρέθηκε ότι μόνο η κατανάλωση ολόκληρων φρούτων είχε πιο ήπια επίδραση στον οργανισμό.

Άρα, ακόμη και αν ο χυμός δεν έχει προσθήκη ζάχαρης, η συστηματική και υπερβολική κατανάλωσή του μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητες μεταβολικές επιδράσεις.

Οφέλη υπάρχουν — αλλά με μέτρο

Παρά τις ενστάσεις, ο χυμός πορτοκαλιού εξακολουθεί να είναι θρεπτικός. Προσφέρει βιταμίνη C, φολικό οξύ, κάλιο και, σε κάποιες περιπτώσεις, είναι εμπλουτισμένος με ασβέστιο και βιταμίνη D. Έρευνα σε 14.000 άτομα έδειξε πως όσοι καταναλώνουν συχνά χυμό έχουν καλύτερο διατροφικό προφίλ και λιγότερες πιθανότητες παχυσαρκίας.

Επιπλέον, είναι πρακτικός και διαθέσιμος όλο τον χρόνο – κάτι σημαντικό για όσους έχουν περιορισμένο χρόνο.

Το φρούτο είναι η καλύτερη επιλογή

Οι ειδικοί συμφωνούν πως το ολόκληρο πορτοκάλι είναι προτιμότερο. Ένα μέσο πορτοκάλι έχει λιγότερα σάκχαρα (12 γρ.) και περισσότερες ίνες (2,8 γρ.), σε σύγκριση με τον χυμό που έχει διπλάσια σάκχαρα (21 γρ.) και σχεδόν καθόλου ίνες (0,5 γρ.).

Οι ίνες βοηθούν στον καλύτερο έλεγχο του σακχάρου και επιβραδύνουν την πέψη – κάτι που ο χυμός δεν πετυχαίνει.

Με λίγα λόγια…

Η κατανάλωση φυσικού χυμού μπορεί να είναι ωφέλιμη, αρκεί να μην γίνεται καθημερινή συνήθεια. Το καλύτερο είναι να προτιμάμε ολόκληρα φρούτα, ενώ ο χυμός μπορεί να καταναλώνεται περιστασιακά και με μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Με αναφορές από:iefimerida.gr/Επιμέλεια:ΜΚΜ