Σταθερές τιμές – μειωμένη κατανάλωση στα αμνοερίφια
Η πασχαλινή αγορά κινείται υποτονικά παρά την επάρκεια σε αρνιά και κατσίκια
Η φετινή πασχαλινή αγορά αμνοεριφίων στη Θράκη καταγράφει χαμηλότερη κατανάλωση, με τους επαγγελματίες να μιλούν για πτώση τζίρου που φτάνει το 20%–30%. Παρά τη μειωμένη ζήτηση, οι τιμές παραμένουν σε σταθερά επίπεδα, ενώ η επάρκεια προϊόντων θεωρείται δεδομένη.
Μειωμένη κίνηση στα κρεοπωλεία
Οι κρεοπώλες της περιοχής αναφέρουν ότι οι καταναλωτές επιλέγουν πλέον μικρότερες ποσότητες και πιο στοχευμένες αγορές. Ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Κρεοπωλών Ελλάδας, Σάββας Κεσίδης, σημειώνει ότι η τάση αυτή δεν είναι συγκυριακή, αλλά συνεχίζεται τα τελευταία χρόνια, επηρεάζοντας σημαντικά τον κλάδο.
Οι τιμές σε αρνιά και κατσίκια
Οι τιμές στα κρεοπωλεία της Θράκης κινούνται στο εξής εύρος:
| Προϊόν | Τιμή ανά κιλό |
| Αρνί | 16,5 – 19 € |
| Κατσίκι | 16,5 – 19 € |
Παρά τις απώλειες στο ζωικό κεφάλαιο πανελλαδικά, οι τιμές δεν παρουσιάζουν ακραίες αυξήσεις, ενώ η αγορά παραμένει ομαλή.
Επάρκεια παρά τη μείωση του ζωικού κεφαλαίου
Η Ελλάδα έχει χάσει περίπου 600.000 αιγοπρόβατα τα τελευταία χρόνια, ωστόσο η προσφορά για το Πάσχα καλύπτει πλήρως τη ζήτηση. Η σταθερότητα αυτή συμβάλλει στο να μην υπάρξουν πιέσεις στις τιμές, παρά τις δυσκολίες των παραγωγών.
Η φετινή καταναλωτική συμπεριφορά χαρακτηρίζεται από:
- Προτίμηση σε μισά αρνιά/κατσίκια
- Αγορά συγκεκριμένων κομματιών (μπούτι, σπάλα)
- Περιορισμό συνολικών ποσοτήτων
- Στροφή σε τοπικούς παραγωγούς και σταθερές συνεργασίες με κρεοπώλες
Η οικονομική πίεση φαίνεται να καθορίζει τις επιλογές των νοικοκυριών.
Συμπέρασμα
Η πασχαλινή αγορά αμνοεριφίων στη Θράκη παρουσιάζει σταθερές τιμές αλλά μειωμένη κατανάλωση, με τους επαγγελματίες να εκφράζουν ανησυχία για τη συνεχιζόμενη πτώση του τζίρου.
Παρά τις προκλήσεις, η ποιότητα και η επάρκεια της τοπικής παραγωγής παραμένουν σταθερά σημεία αναφοράς για τους καταναλωτές.