Εντυπωσιακή προσέλευση Βαλκάνιων επισκεπτών στην 12η Διεθνή Έκθεση Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής, Μηχανημάτων, Εξοπλισμού, Έτοιμων Προϊόντων «Artozyma» (φωτος)
Έντονο ενδιαφέρον και από τους επαγγελματίες της αργυροχρυσοχοΐας
για την Athens International Jewellery Show
Με εντυπωσιακή προσέλευση αγοραστών και εμπορικών
επισκεπτών από τα Βαλκάνια, σημαντικά αυξημένη σε σχέση με
άλλες χρονιές, εξελίχτηκε η 12 η Διεθνής Έκθεση Αρτοποιίας και
Ζαχαροπλαστικής, Μηχανημάτων, Εξοπλισμού, Έτοιμων
Προϊόντων «Artozyma». Η διοργάνωση κατέγραψε
υψηλή επισκεψιμότητα και προσελκύει το ενδιαφέρον
των επαγγελματιών των κλάδων της αρτοποιίας και
ζαχαροπλαστικής. Χαρακτηριστική ήταν η συμμετοχή μεγάλων
εταιρειών, μεταξύ των οποίων και πολυεθνικές.
Η Artozyma όμως παρουσίασε και καινοτομίες, όπως μια «μίνι»
μονάδα από τον κλάδο του εξοπλισμού ζαχαροπλαστικής, όπου
είχε την ευκαιρία κανείς να παρακολουθήσει live την παραγωγική διαδικασία,
αλλά και νέες τεχνολογίες και εξοπλισμούς που έρχονται να
αναβαθμίσουν τα επαγγέλματα του αρτοποιού και του
ζαχαροπλάστη.
Σημαντική ήταν η προσέλευση και στις παράλληλες εκδηλώσεις
της Artozyma. Στο πλαίσιο του Baking Together-Mediterranean
Edition, η πινακωτή και οι Έλληνες αρτοποιοί είχαν την
τιμητική τους, ενώ τη δική τους τέχνη στο ζύμωμα και το ψήσιμο
στους φούρνους της διοργάνωσης παρουσίασαν και οι αρτοποιοί
της Πορτογαλίας.
Την ίδια ώρα στο Pastry Lab γνωστοί pastry chefs δημιούργησαν
μπροστά στο κοινό γλυκά με νέες τεχνικές, σύγχρονες μεθόδους
και φρέσκα υλικά, ενώ στη θεματική των gluten free
αρτοποιημάτων παρουσιάστηκαν δύο συνταγές χωρίς γλουτένη σε
συνεργασία με τον “Σύλλογο Δράση για την κοιλιοκάκη” (ψωμί με
προζύμι και γιαούρτι, όπως και τρουφάκια με αποξηραμένα
φρούτα και ξηρούς καρπούς).
Εν τω μεταξύ με επιτυχία πραγματοποιήθηκε και ο διαγωνισμός Southern Europe
Culinary Challenge 2026, μια διοργάνωση της Ένωσης
Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδος με 300 συμμετοχές από 15
χώρες και καταξιωμένους κριτές από 10 χώρες.
Έντονο ενδιαφέρον για την 38 η Athens International Jewellery Show
έδειξαν επαγγελματίες από όλη τη χώρα, από τη Θράκη μέχρι την Κρήτη,
αλλά και ξένοι αγοραστές, ενώ «έτρεξε» και το
στοχευμένο πρόγραμμα Hosted Buyes της διοργάνωσης με
εμπορικούς επισκέπτες από αγορές όπως η Εσθονία, η Σερβία, η
Αρμενία, το Αζερμπαϊτζάν, η Μολδαβία και η Λιθουανία. Μεγάλο
ενδιαφέρον συγκέντρωσε και το Design Section, όπου
αναδείχτηκαν οι νέες τάσεις και η σύγχρονη δημιουργία.
Στο πλαίσιο των παράλληλων εκδηλώσεων της διοργάνωσης
αναπτύχθηκαν θέματα όπως η δομή, οι τάσεις, η ζήτηση
και οι ρυθμοί ανάπτυξης των διαμαντιών, ρουμπινιών, ζαφειριών
και σμαραγδιών στην παγκόσμια αγορά, αλλά και οι πολύτιμοι και
ημιπολύτιμοι λίθοι της Ελλάδας.
Φωτος από την έκθεση:
